UPB Genetic World España   -   Noticias del sector

Síndrome del segundo ciclo.

En una reciente conferencia de la British Pig Association se mencionó una caída de la productividad de las cerdas de segundo parto. La causa principal se atribuye a que la cerda pierde peso en su primera lactación, cuando todavía está creciendo y a la vez criando a los lechones. Se debes pues tener en cuenta los siguientes factores durante la lactación de las cerdas primerizas para evitar ese problema: Estimular paulatinamente la ingesta en las cerdas, desde 0.5 a 2 kg el día del parto hasta la alimentación a voluntad a los 10 días del parto. Se debe evitar la sobrealimentación cerca del momento del parto y aumentar la ingesta de manera muy gradual. Asegurar una buena ingesta de agua. Se debe suministrar ad libitum y comprobar con regularidad que el chupete funciona bien. El caudal debe ser de 2 a 2.5 litros por minuto. Mantener la temperatura de la nave de maternidad a 18-20ºC para asegurar el confort para las cerdas, y suministrar una fuente de calor suplementaria para los lechones. Si las temperaturas son muy altas, puede resultar muy útil refrescar a las cerdas con duchas frías. Asegurar una buena estimulación con verracos para asegurar un buen celo después del destete.

Optimo tiempo de ayuno presacrificio.

El tiempo óptimo de ayuno antes del sacrificio es de 8 a 12 horas. Un exceso de alimento en el intestino en el momento del sacrificio reduce y perjudica al rendimiento de la canal, mientras que un ayuno demasiado prolongado significa movilizar tejido y reservas para mantener las funciones del organismo. Se calcula que el peso de la futura canal empieza a disminuir a partir de un ayuno de 9 horas, a un nivel de 0.1% por hora. Además, largos periodos de ayuno también penalizan al peso de algunas vísceras, como el hígado.

Infertilidad estacional.

Una publicación del CRC en Australia ha sugerido algunos puntos clave para minimizar la infertilidad estacional en las cerdas. Maximizar la ingesta de nutrientes en cerdas en lactación y destetadas. Asegurar un ambiente lo más fresco posible a las cerdas en lactación y destetadas. Asegurar una buena estimulación con verracos después del destete. Si es posible, alojar las cerdas en grupo desde el destete hasta su cubrición. Asegurar que se agrupan cerdas de similar peso/tamaño y que disponen de suficiente espacio. Cubrir siempre a las cerdas durante las horas más frescas del día. El control de los celos debe realizarse dos veces al día, y se debe inseminar inmediatamente después de detectar el celo. A partir de entonces seguir la pauta de inseminación normal de la granja, normalmente cada 24 h. Incorporar betaina a razón de 2 kg/tonelada en la dieta de gestación si el tamaño de las camadas es pequeño. Aloje a las cerdas cubiertas individualmente o bien en grupos estables hasta un mínimo de 4 o 5 semanas después de la inseminación. La mezcla de cerdas inseminadas supone un alto riesgo de aborto, especialmente si tiene lugar a los cuatro días de la cubrición. Ajustar la alimentación de manera individual y según la condición corporal a todas las cerdas cubiertas durante las 4-5 primeras semanas de gestación. En primerizas, limitar a 2.3 kg/día la alimentación en los tres o cuatro días siguientes a su cubrición. Aumentar la ingesta a un mínimo de 3 kg/día en cerdas nulíparas y cerdas con un parto desde el cuarto día después de la cubrición hasta la semana 4-5 post-cubrición para favorecer su óptimo desarrollo. En cerdas multíparas ajustar según la condición corporal de cada cerda. Realice un buen diagnóstico de gestación a las 4 semanas de la cubrición y repetir 3 o 4 semanas más tarde.

Mejorar los resultados de sus inseminaciones.

Un par de sugerencias para mejorar los resultados de sus inseminaciones. Asegure un buen contacto con el macho antes, durante y si puede ser después de la inseminación de las cerdas, al menos durante 15 minutos. Intente evitar cualquier tipo de estrés en las cerdas durante este periodo post-cubrición. Use verraco activos para la detección de celos e inseminación de las cerdas. Puede ser necesario usar más de uno en granjas grandes si al cabo de un rato si los verracos no muestran interés por las cerdas o se muestran cansados.

La firma Carpane, con genética de La Botica UPB Argentina, apunta a las 4.000 madres en producción.

La producción porcina, sustentada en inversiones realizadas los últimos años, viene marcando un excelente crecimiento, al tiempo que los emprendimientos de primera línea se siguen sumando en diferentes regiones del país. Ahora, le tocó el turno a la zona de General Alvear, en la provincia de Buenos Aires. Allí, cerca de la entrada, sobre la ruta 61 y la calle Urquiza, el jueves 15 se inauguró la granja de producción porcina de la empresa Carnes de la Patagonia Neuquina SA (Carpane). El establecimiento apunta a convertirse en uno de los más importantes del país. Con una inversión aproximada de 15 millones de dólares y la generación de más de 100 puestos de trabajo, el proyecto tiene como objetivo llegar en el 2010 a las 4.000 madres en producción de ciclo completo. Una de las patas de este nuevo negocio es La Botica UPB Argentina, firma que provee la población de reproductores de este emprendimiento desde su súper-nucleo y 5 granjas multiplicadoras en red. Además, esta empresa opera y supervisa el programa genético de UPB Genetic World, una de las líderes del mercado mundial con sede en la ciudad de Barcelona (España) y filiales en distintos países del mundo. "Esta granja es de ciclo completo, tenemos las abuelas y abuelos, se produce la madre y el producto terminal, el capón", detalló a Clarín Rural Antonio Riccillo, uno de los socios de Carpane. "La ventaja de esta actividad es que los resultados se ven pronto, en abril de 2006 compramos el predio y ya estamos sacando animales para faena. Hoy estamos en una producción de 800 madres, para julio del 2009 calculamos estar en las 2.000, para luego llegar a nuestro objetivo de 4.000 madres en producción. Apuntamos al cerdo que busca el mundo, con tecnología y confinamiento, un animal de crecimiento rápido -157 días del nacimiento a la faena, con una ganancia diaria de más de 600 gramos-, un cerdo magro, de buena contextura y sanidad, con una buena conversión de alimento en carne -3 kilos de alimento por 1 kilo de carne-", indicó. Para tener la mesa de los cerdos siempre bien servida, Carpane ya compró la planta de balanceado Profarmer, de Rafaela (Santa Fe), es totalmente automática y con una capacidad de elaboración de farinaceos de 10 ton/hora. En cuanto al mercado, "apuntamos al interno, no a la exportación todavía -aunque sí a futuro- porque no hay cantidad y además debemos abastecer a la demanda local que creció mucho en los últimos años", destacó. En el acto inaugural, Carpane y la Botica UPB Argentina recibieron a más de 700 personas entre autoridades nacionales y provinciales, directivos de UPB Genetic World, socios y representantes de distintos países de Europa y Latinoamérica, clientes, proveedores y amigos con quienes compartieron el lanzamiento. A primera hora, se desarrolló una charla donde del Dr. Agustín Colmenero se refirió a distintos aspectos técnicos y productivos del proyecto. A continuación, el Dr. Francesco Vezzoli, director técnico de UPB Genetic World (Italia), y el Dr. Jorge Labala, de Vetifarma S.A., abordaron temas específicos de genética y nutrición respectivamente. Al término de estas charlas, se despidió entre aplausos la primera carga de cerdos de producción de la granja con destino a faena. Como broche de oro, se agasajó a los presentes con un gran almuerzo donde dirigieron palabras de agradecimiento Antonio Riccillo, por Carpane SA; el titular de La Botica Genética Porcina S.A., Luis Guerra; el presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), Ing. Juan Uccelli; y Narciso Torrentó, presidente de UPB Genetic World (España). Además, desde marzo funcionará en el predio un Centro de Capacitación Modelo para la producción porcina. "Es la respuesta a una tendencia de fuerte crecimiento del mercado y la actividad, ya que la profesionalización resulta una herramienta indispensable para el sector", indicó Riccillo. Y destacó que uno de los objetivos del emprendimiento pasa por el derrame del conocimiento para trabajar en el desarrollo del sector. "Argentina tiene entre 180 y 200 mil madres en producción, Chile y Brasil -especialmente éste- muchas más. Hay buen precio y mercado, es una actividad a la que hay que apuntar", subrayó Riccillo. "Uno de los problemas existentes es la capacitación del personal, no hay gente preparada, por eso creamos este centro de capacitación, será una granja de referencia, con altas medidas de bioseguridad pero a la que podrán ingresar todos aquellos interesados en ver nuestra genética", comentó además a Clarín Rural Luis Guerra, titular de La Botica Genética Porcina SA, firma con 40 años de experiencia que provee a diferentes países, entre ellos Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay y Bolivia.

Uso de antibióticos en Dinamarca y Estados Unidos

El uso de antibióticos en el sector ganadero danés, se ha visto aumentado en un 10% entre 2003 y 2004. Los productores achacan este aumento a los altos niveles de PMWS ( síndrome de desmedro) en el país. Sin embargo, las autoridades de Dinamarca no creen que esta sea la causa y exigen un consumo razonable de antibióticos a los productores para proteger a los consumidores y a la propia industria ganadera. En Estados Unidos, el volumen de antibióticos usado por los ganaderos es cinco veces mayor que el utilizado para tratar pacientes humanos. Los productores de aves emplean sólo el 28 % de la cantidad de antibióticos usada por los productores del sector porcino.

Resultados de las últimas investigaciones sobre PMWS en el Reino Unido

Estudios sobre la diseminación del PMWS durante el último brote de Fiebre Aftosa en el Reino Unido ( con el movimiento de animales muy restringido y pocas compras de animales) han sugerido que existe un alto riesgo de introducción del PMWS en las explotaciones por parte de visitantes y desde otras granjas próximas. Se trata de uno de los primeros estudios que sugieren que el hombre puede transportar y diseminar la enfermedad. Por lo que respeta a las granjas próximas, los roedores y pájaros podrían estar también implicados en la transmisión de la enfermedad de una a otra.

La OIE Adopta la Normativa de Estándares de Bienestar Animal

La Organización Internacional de Epizootias (OIE) ha unánimemente adoptado por vez primera la Normativa Global sobre Estándares para el transporte y sacrificio de animales de producción. Los aspectos más relevantes de esta normativa son: Los animales deben disponer de espacio suficiente para descansar y para mantenerse de pie confortablemente durante el transporte. Los conductores deben saber como tratar a los animales de manera adecuada y evitando el sufrimiento. No se deben emplear utensilios ni procedimientos dolorosos o estresantes para que los animales se muevan. Cuando sea necesario eutanasiar a un animal, se debe emplear un sistema que cause la muerte de manera rápida y sin producir ansiedad, estrés, dolor o sufrimiento alguno al animal.

Bienestar animal durante el transporte

El bienestar de los animales durante el transporte será un tema de actualidad durante los próximos meses. Primero, el grupo de defensa del bienestar animal llamado ”Compasión para los animales”, ha lanzado una campaña para acabar con las subvenciones a las exportaciones de animales vivos. Segundo, el presidente del Consejo Europeo, Fernand Boden, ha enviado un comunicado a sus 24 ministros, recordando sus responsabilidades en cuanto a las subvenciones otorgadas a las exportaciones de vacuno vivo a terceros países y la necesidad de aumentar los controles para asegurar el bienestar de los animales objeto de traslado. Así pues, se espera que estas dos iniciativas tengan también efecto sobre el transporte de cerdos vivos dentro de la Unión Europea.

Música afrodisíaca para cerdas

Un veterinario belga acaba de lanzar al mercado un CD con gruñidos de verraco. Parece que el sonido de los verracos favorece la salida en celo de las cerdas y que mejora los resultados conseguidos con Inseminación Artificial. El veterinario asegura que cuanto más aumenta el volumen del CD, mejores son los resultados que se consiguen.

Consumo de carne de cerdo en España

Los últimos datos recogidos en la Unión Europea muestran que los españoles son los que más carne de cerdo consumen, con una media de 67 kg por persona y año.

Efecto de la retirada de los antibióticos promotores del crecimiento

La prohibición de uso de algunos antibióticos promotores del crecimiento en 1997 (Avoparcina) y en 1999 (Bacitracina, spiramicina, tilosina y virginamicina), ha revelado que dichos agentes tenían una importante actividad profiláctica. Hoy en día su retirada se asocia con el deterioro de la salud de los cerdos, con un considerable aumento en la aparición de diarreas, pérdidas de peso, y mayor mortalidad por E. coli y Lawsonia. Este incremento en la aparición de patologías, ha significado un crecimiento del número de antibióticos con empleados finalidades terapéuticas, tratándose en este caso de antibióticos que son también importantes para la salud humana. Así, los teóricos beneficios de la retirada de los antibióticos promotores del crecimiento deben ser valorados cuidadosamente frente del riesgo de aparición de unas consecuencias mucho peores que las que puedan significar su empleo.

Tamaño de camada y durada de la lactación

Según un estudio de Muirhead y Alexander, de media se pierden 0.1 lechones por camada cuando la duración de la lactación de la cerda es inferior a 28 días.

Medidas para el control del síndrome de desmedro post-destete

Los resultados obtenidos en los últimos meses muestran los beneficios y la mejora de los resultados para el control del síndrome del desmedro durante el período post-destete cuando se aplican las siguientes medidas: Empleo del todo dentro / todo fuera en las naves y dejar 7 días entre lote y lote de animales. Vaciar las fosas del purín entre lote y lote de animales. Limpieza y desinfección a fondo entre lotes. La rutina de limpieza debe incluir: remojar las instalaciones, limpieza a fondo con detergente, aclarado y desinfección. Evitar las mezclas de animales (mantener las camadas desde la paridera siempre que sea posible). Emplear corrales de tamaño reducido (máximo de 13 cerdos con separación sólida entre corrales). Densidad animal apropiada ( 0.33m2 / cerdo ). El espacio de comedero debe ser de 7 cm/cerdo. Controlar la calidad del aire (amoniaco =10 ppm; CO2 = 0.15 % ). Asegurar que la temperatura es la adecuada en cada fase de producción. Evitar realizar diferentes prácticas estresantes en un mismo día ( no mover animales, vacunar, tatuar, etc. en un mismo día ).

Mejora de la condición de los lechones post-destete

Los resultados obtenidos en diferentes países de la Unión Europea indican que la situación y bienestar de los lechones destetados puede mejorarse si estos se alimentan durante los primeros 5 días post-destete con papillas húmedas, realizadas con pienso de primera edad y agua.